Visite du Gaec des deux laits

Découvrez les différents fromages directement à la Ferme avec Caroline.
Au cœur du Beaufortain à Arêches-Beaufort, se cache le Plancherin d'Arêches. Un fromage de chèvre fermier, fabriqué avec passion et savoir-faire, incarne à lui seul l'authenticité et le terroir savoyard. Créé en collaboration avec Hervé Mons, Meilleur Ouvrier de France fromager, il allie tradition et innovation pour offrir une expérience gustative unique.
Tout commence en 2014, lorsque Caroline Joguet, jeune éleveuse et fromagère, s’installe sur l’exploitation familiale à Arêches-Beaufort. Tandis que ses parents se consacrent aux vaches laitières, elle se tourne vers l’élevage de chèvres de race Alpine Chamoisée.
Le Plancherin d’Arêches se distingue par :
- Une croute cuivrée et soignée
- Une texture fondante
- Des arômes subtils: de noisette, une légère touche boisée apportée par l’écorce, et une persistance à la fois végétale et animale
- Un équilibre parfait en bouche, avec un final élégant et frais.

Tourisme adapté

• Non accessible en fauteuil roulant